سیب و گلابی دارای لوله های هوایی هستند که به آن ها اجازه میدهد نفس بکشند و اگر در این تنفس خللی وارد شود،میوه شروع به خراب شدن میکند.
این گذرگاه های هوا،ساختار های میکروسکوپی کوچکی برای تامین اکسیژن هستند و در سلامت میوه،عناصر تعیین کننده ای به حساب می آیند.
محققان دانشگاه کاتولیک(لوی ون)بلژیک برای اولین بار این گذرگاه های هوا را مشاهده کردند و.......
غذاهای عالی که توصیه به خوردن می شود
1-کفیر پروتئین کفیر بیشتر و قند آن کمتر از ماست است.اما مقدار پروبیوتیک و چربی آن به همان مقدار است .باکتری های مفید در کفیر باعث افزایش سیتم ایمنی شده و بدن را در برابر کانسر کولون محافظت می کند.
2-سیب زمینی شیرین حاوی پروبیوتیک بوده و سبب تحریک باکتری های مفید در روده می شود. همچنین منبع خوبی ار ویتامین ث است که کلاژن را افزایش داده و با چروک های پوستی مبارزه می کند.
3-جوانه جوانه محتوی مواد آنتی اکسیدان می باشد
4-سیر حاوی آنتی اکسیدان بوده و کاهنده کلسترول است و ریسک سرطان را کاهش می دهد.
5-جو برای سلامتی پوست و مو لازم است و با سرطان مبارزه می کند و دارای فیبر محلول است که سطح کلسترول را در حد سلامتی نگه می دارد و ریسک بیماری های قلب عروقی را کم می کند.
فوائد پیاز برای سلامتی
محافظت از مغز پیاز منبع خوبی از آنتی اکسیدان است.فلاونوئیدهای موجود در پیاز از آسیب اکسیداتیو بافت مغز بعد از فعالیت طولانی پیشگیر می کند .همچنین باعث تعادل آسیب اکسیداتیو فیبر عضله و بافت های بدن بعد از ورزش های شدید می شود.
محافظت از سلامت قلب بوی تند پیاز و سیر بعلت وجود سولفور می باشد که عروق خونی را از آسیب ایجاد شده بوسیله کلسترول محافظت می کند و باعث سلامت قلب و عروق می شود.
تحکیم استخوان در یک بررسی که در سال 2009 منتشر شده زنانی که روزانه پیاز مصرف می کردند دانسیته استخوان بیشتری داشتند نسبت به زنانی که مصرف پیاز نداشته اند همچنین شانس شکستگی لگن در زنان مسن که پیاز مصرف کرده اند در مقایسه با آنان که پیاز نمی خورند 20درصد کمتر است .
کاهش ریسک سرطان فلاونوئیدهای موجود در پیاز بدن را در برابر سرطان محافظت می کند بررسی ها نشان داده ریسک سرطان و بیماری های قلبی عروقی در کسانی که پیاز مصرف می کنند کمتر است. پیاز از آسیب ژنتیکی داخل سلول ها پیشگیری می کند.
کمک به هضم و گوارش پیاز محتوی نوع خاصی از کربوهیدرات است بنام فراکتو الیگو ساکارید که قابل هضم با آنزیم های بدن نیست و به هضم غذا و سهولت دفع کمک میکند .
روزی سقراط ، حکیم معروف یونانی، مردی را دید که خیلی ناراحت و متاثراست. علت ناراحتیش را پرسید ،پاسخ داد:"در راه که می آمدم یکی از آشنایان را دیدم.سلام کردم جواب نداد و با بی اعتنایی و خودخواهی گذ شت و رفت و من از این طرز رفتار او خیلی رنجیدم."
سقراط گفت:"چرا رنجیدی؟" مرد با تعجب گفت :"خب معلوم است، چنین رفتاری ناراحت کننده است."
سقراط پرسید:"اگر در راه کسی را می دیدی که به زمین افتاده و از درد وبیماری به خود می پیچد، آیا از دست او دلخور و رنجیده می شدی؟"
مرد گفت:"مسلم است که هرگز دلخور نمی شدم.آدم که از بیمار بودن کسی دلخور نمی شود."
سقراط پرسید:"به جای دلخوری چه احساسی می یافتی و چه می کردی؟"
مرد جواب داد:"احساس دلسوزی و شفقت و سعی می کردم طبیب یا دارویی به او برسانم."
سقراط گفت:"همه ی این کارها را به خاطر آن می کردی که او را بیمار می دانستی،آیا انسان تنها جسمش بیمار می شود؟ و آیا کسی که رفتارش نادرست است،روانش بیمار نیست؟ اگر کسی فکر و روانش سالم باشد،هرگز رفتار بدی از او دیده نمی شود؟ بیماری فکر و روان نامش "غفلت" است و باید به جای دلخوری و رنجش ،نسبت به کسی که بدی می کند و غافل است،دل سوزاند و کمک کرد و به او طبیب روح و داروی جان رساند.
پس از دست هیچکس دلخور مشو و کینه به دل مگیر و آرامش خود را هرگز از دست مده و بدان که هر وقت کسی بدی می کند، در آن لحظه بیمار است.
برنج قهوه ای
متاسفانه بدلیل نا آگاهی و هم چنین رنگ تیره برنج قهوه ای این محصول هنوز مورد استقبال مردم قرار نگرفته، در حالی که از نظر آهن ،منیزیم،فیبر و بسیاری از فاکتورهای تغذیه ای حایز اهمیت می باشد.برنجی که از مزرعه برداشت می شود دو پوسته دارد وقتی پوسته خارجی آن (شلتوک)جدا می شود ،آنچه باقی می ماند برنج قهوه ای است که دارای سبوس و ارزش غذایی بالایی است. در مرحله دوم پوسته قهوه ای روی آن (سبوس)جدا شده و برنج سفید به دست می آید. بیشتر ارزش غذایی برنج در این پوسته است و به همین دلیل مصرف برنج قهوه ای توصیه می شود.
هر دوی این غذاها، بسیار سرد هستند و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد، غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر بلغم و سودا در بدن تولید می کنند. ماهی، مرغ، برنج، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغم زا هستند. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشیجات هم مصرف گردد، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتما بایستی ادویه ها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف نمایید.
۲- خوردن ماست و دوغ همراه با غذاهای گوشتی
مصرف همزمان ماست و غذاهای گوشتی، یکی از ممنوعات طب سنتی به حساب می آید. طبق گفته حکما، مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی علاوه بر اینکه تولید بلغم می کند، موجب فساد گوشت در معده و در برخی موارد بروز لک و پیس می شود.
۳- حذف سبزی از سفره و جایگزینی سالاد
طبع اغلب سبزی ها گرم است و به هضم غذا بسیار کمک می کنند. سبزی ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین هستند؛ همچنین به علت دارا بودن فیبر، مانع یبوست می شود. اما سالاد بر خلاف سبزی، طبع سردی دارد و هضم غذا را
«هر که تو را به خشم آورد، بر تو چیره می شود.»
پادزهر انواع احساسات منفی این است که مسئولیت کامل خود را در موقعیتی که در آن به سر می برید، بپذیرید. نمی توانید بگویید: «من مسئول هستم!» و با این حال احساس خشم کنید. همین که مسئولیتی را می پذیرید، تمامی احساسات منفی که تجربه می کنید از میان می رود.
کشف این تلقین قدرتمند و در ضمن ساده «من مسئول هستم» و توانایی بلافاصله ی آن برای از بین بردن احساسات منفی نقطه عطفی در زندگی من بود.
برای آن که ذهن مثبت داشته باشید از انتقاد کردن، شکایت نمودن و یا محکوم کردن دیگران به خاطر کاری یا چیزی خودداری ورزید. هر گاه از کسی انتقاد می کنید، هر گاه از چیزی که دوست ندارید شکایت می کنید یا کسانی را به خاطر کارشان محکوم می نمایید،
چگونه از سرطان پیشگیری کنیم
وزن متعادل
شواهد مستحکمی مبنی بر وجود ارتباط بین شاخص توده بدن و سرطان های مری ،پانکراس،کولورکتال،آندومتر کیسه صفرا و پستان وجود دارد.
میوه ها و سبزیجات
شواهدی حاکی از تاثیر حفاظتی احتمالی میوه ها و سبزیجات غیر نشاسته ای در برابر سرطان های دهان ،حلق و حنجره وجود دارد.
گوشت قرمزو ماهی
مطالعات نشانگر افزایش خطر سرطان کولورکتال در افرادی است که بالاترین مصرف گوشت قرمز را دارند همچنین اثر محافظتی مصرف ماهی در بررسی ها ثابت شده است.
لبنیات
مصرف زیاد لبنیات با افزایش سرطان پروستات همراه است همچنین مصرف شیر در برابر سرطان کولورکتال از بدن محافظت می کند.
آنتی اکسیدان ها
مثل بتا کاروتن ،سلنیوم و ویتامین ث با خنثی کردن رادیکال های آزاد احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد آنتی اکسیدان ها به مقدار زیاد در میوه ها ،سبزیجات،آجیل و حبوبات وجود دارند.
اسید فولیک
خطر سرطان مری و پانکراس در کسانی که مواد غذایی حاوی اسید فولیک مصرف می کنند کمتر است مانند مرکبات،سبزیجات برگ دار و جگر
فیتو استروژن ها
اثر محافظتی بر سرطان های وابسته به هورمون مثل سرطان پستان و پروستات دارند مهمترین فیتو استروژن ها شامل ایزو فلاونوئیدها در سویا و لیگان ها در حبوبات ،آجیل،سبزیجات و میو ها وجود دارد.
فعالیت بدنی
تاثیر حفاظتی بر سرطان پستان و آنومتر در زنان دارد.
سیگار کشیدن
سرطان ریه ،پانکراس ،مری ،معده ،کبد ،و سرویکس با سیگار ارتباط دارند.
آیا بهتر است میوه هایی مثل سیب و گلابی یا خیار را با پوست بخوریم؟
فعلا خیر پوست میوه ها ارزش تغذیه ای بالایی دارند به همین خاطر نیز تا چندی پیش توصیه به مصرف میوه با پوست می کردیم ولی حقیقت این است که در سال های اخیر کشاورزان برای مبارزه با آفات و افزایش تولید خود، آفت کش ها و سموم را به صورت بی رویه به کار می برند هم چنین برای ایجاد ظاهری زیبا و مشتری پسند از مواد براق کننده مثل پارافین نیز استفاده می شود این آفت کش ها و مواد براق کننده که سرطان زا می باشند با آب و حتی مواد شوینده به خوبی برطرف نشده و مقداری روی پوست میوه باقی می مانند به همین دلیل توصیه اکید می شود که تا اطلاع ثانوی میوه ها را پوست بگیرید.
این فضا توسط فناوری اطلاعات و ارتباطات مرکز بهداشت استان خراسان رضوی ایجاد و به همت اعضای فعال کمیته راهبری وب سایت حوزه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد و جمعی دیگر از کارشناسان بصورت افتخاری تامین محتوا میگزدد.
